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2009年10月 5日 (月)

二子芋

夫の北上の実家からお裾分けをいただいた二子芋

今日は、そぼろあんかけにしてみました。
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う~ん、我ながらホクホク良い加減に煮えましたscissors

…と、いうか、お芋がしっかりしているので煮崩れせず、美味しく
お料理出来るんですよね~。
こちらのスーパーでは売っていない、優秀な里芋ですhappy01


「二子芋の皮をむく時は、包丁を立ててむいて下さい。
りんごのようにむくと美味しさが損なわれてしいます」
と、注意書きにありました。
実家の母は、縦方向に剥いた、と言うんですが、それじゃ、
りんごの皮むきと同じことじゃんcoldsweats01
じゃなくて、立てて、だよぉ。

でも、包丁を立ててむこうとしても、なかなか皮が厚くて大変
な作業です。
で、ピーラーでむいちゃいました。
それもりんごの皮むきと一緒か…coldsweats01


これ、夫の姉から結婚祝いにいただいた平野レミさん考案・
レミパンで作ってます。
深さがあるので、お鍋としてもフライパンとしても使えて重宝
してます!
よく落とすからかcoldsweats01、フタがちょっとゆがんでしまった。
フタだけ別売りしてくれませんかね~。


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